Jag försöker dra ner på socker och kolhydrater i min kost just nu, men gillar godsaker här kommer ett par varianter som jag gjort efter inspiration av andra recept.
Chokladmousse
100g Mörk choklad 70-80%
3dl Vispgrädde (har hört talas om att vissa använder kokosgrädde)
2 äggulor
1msk Bailys likör (frivilligt)
ev Agavesirap eller Honung om man vill ha det lite sötare
Smält chokladen i vattenbad och ställ åt sidan att svalna lite.
Vispa grädden väldigt lätt, rör i äggulor och likör.
Rör sedan ner chokladen i en tunn stråle.
Kyl i någon timme, kan förberedas dagen innan.
Fikon & Chokladbollar
2dl Cashew nötter naturella
ca 6-8st Torkade fikon
2msk Kakao
50g Smör
ev lite Agavesirap eller honung
1msk vatten, kaffe eller valfri likör (till jul glögg)
Kokos till utsidan
Lägg nötterna och fikonen i blöt i vatten ett par timmar, häll sedan av vattnet.
Kör allt i mixer till en massa, om det går tungt så späd med mer vätska.
Låt massan stå i kylen någon timme så går det lättare att rulla bollar som sedan rullas i kokos eller kakao.
Mycket goda och saftiga, min sambo tyckte inte riktigt om att det blev lite lite knaster av fröerna från fikonen, men han är rätt känslig å andra sidan. Man skulle nog kunna använda dadlar istället så slipper man det, men det är som sagt ingen annan som klagat på det.
Carolin
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar